Опубликовано
19.05.2012 в 1:32 пп,
рубрики:
Рецепты.
Рецептов плова множество, я много экспериментировала, и наконец, добилась нужного мне результата. Плов должен быть рассыпчатым, не сухим и в меру жирным, если в плов добавить сухофрукты, например курагу, чернослив, изюм, он получается необыкновенно вкусным. Главное нужно четко выполнить мою пошаговую инструкцию, чтобы блюдо было, изумительным, а мясо нежное, и рис не превратился в кашу.
Ингредиенты:
500 гр. мяса (свинина шея, телятина, баранина молодая)
250 гр. рис (длиннозерный пропаренный)
150 гр. лук репчатый
2 большие моркови
100 гр. сухофрукты (все вместе изюм, курага, чернослив)
1 головка чеснока
150 гр. растительное масло (примерно, зависит от посуды )
1,5 л.ч приправы для плова
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Режим мясо на небольшие кусочки, трем морковь на крупной терке, лук рубим. Промываем сухофрукты режим на мелкие кусочки, кроме изюма.
- Масло накалить в казане, пожарить в нем до золотистой корочки мясо, затем кладем лук, морковь и тоже жарим до золотистого цвета на сильном огне! Слегка посолить.
- Берем, чашку риса всыпаем, в мясо, потом две таких же чашки воды вливаем в рис. Еще раз солим, перчим, добавляем приправу, оставляем готовить на таком же огне примерно семь минут плов должен быть открыт. Когда рис маленько разбухнет, кладем в него зубчики не очищенного чеснока и сухофрукты. Убавляем на маленький огонь плиту, плов плотно закрываем крышкой и готовим еще пятнадцать минут.
Этот блог находят по фразам:
Популярное:
Народные кулинарные рецепты
Опубликовано
14.05.2012 в 11:51 дп,
рубрики:
Рецепты.
Осень нам дарит много ягод, фруктов и овощей. Но не которые овощи надолго сохранить не возможно, например это баклажан. Множество кулинарных рецептов из этого овоща. Я хочу вам предоставить один из них.
Ингредиенты:
Тесто:
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
180 гр. твердого растительного жира
115 гр. холодного несоленого сливочного масла
1-2 ст. л. ледяной воды
Начинка:
3-4 ст. л. оливкового масла
1 большой баклажан (нарезать кружочками)
1 головка репчатого лука (мелко нарезать)
1 зубчик чеснока (раздавить)
175 гр. шпината (у меня был замороженный)
4 яйца
75 гр. раскрошенной феты
40 гр. тертого пармезана
4 ст. л. натурального йогурта
6 ст. л. молока
2 стакана вареного, белого или коричневого длиннозерного риса
соль, молотый черный перец
Приготовление:
- Тесто: Тщательно перемешать муку, сахар, соль. Добавить твердый жир и масло. Жир разломать на крупные куски, масло — нарезать на мелкие кусочки. Рубим ножом масло в муке, пока не получатся крошки. потом поливаем водой. еще немного рубим, потом месим до готовности. Тесто в итоге шероховатое, а не гладкое. делим пополам, заворачиваем в пленку. и в холодильник на 30 мин. а лучше, на часик или даже на день! Распределить тесто по форме, наколоть дно вилкой, печь в духовке при 180 гр. 10-12 минут до бледно-золотистого цвета.
- Нагреть 2-3 ст. л. масла в сковороде и обжарить в нем кружочки баклажанов. По 6-8 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Обсушить на бумажной салфетке. В оставшееся масло кладем лук, чеснок. Жарим на маленьком огне 4-5 мин. до мягкости (можно добавить масло при необходимости). Шпинат мелко режем ножом, или измельчаем в процессоре. В большой миске взбить яйца, добавляем шпинат, Фету, пармезан, йогурт, молоко, лук-чеснок. Солим, перчим. Рис насыпать ровным слоем по дну формы из теста. На рис выкладываем баклажаны. Пару кружочков оставим для украшения. На баклажаны выложить смесь из шпината и феты. Сверху — украшаем баклажанами. На баклажаны выложить смесь из шпината и феты. Сверху — украшаем баклажанами. Печь 35-40 минут до румяного цвета, на умеренном огне.
Этот блог находят по фразам:
Популярное:
Рецепты – Выпечка
Опубликовано
11.05.2012 в 9:51 дп,
рубрики:
Рецепты.
В один прекрасный день дочь за обедом, заявила, что не любит пюре. Знаете, я очень расстроилась, ведь в нашей семье все едят картофель в этом виде, и это самый популярный гарнир, его часто подают в школе на обед. Я начала думать, как ей обратно вернуть любовь к пюре. И однажды я наткнулась на газету, где находился этот рецепт. Приготовив эти золотистые, вкусные шарики на обед, дочь, поменяла свое мнение насчет пюре.
Ингредиенты:
4 шт. картофелины
30 гр. сливочного масла
50-70 гр. растительного масла
1 яйцо
70 гр. панировочных сухарей
Приготовление:
- В отваренный, толченый картофель добавьте сливочное масло, затем взяв десертную ложку, скатайте шарики и обмокайте во взбитом яйце и в сухарях и обжарьте в кипящем масле.
Этот блог находят по фразам:
Популярное:
Рецепты – Выпечка
Опубликовано
06.05.2012 в 11:38 дп,
рубрики:
Рецепты.
Этот пирог идеально подойдет к званому ужину. Побалуйте своих друзей и родных, за чашечкой чаем с этим пирогом, сто процентов даю, что не одной крошечки не останется. Необыкновенно вкусно и необычно.
Ингредиенты:
тесто слоеное дрожжевое 500 гр.
400 гр. фарша (я брала бараний)
100 гр. кураги
1 стебель лука-порея
50 мл. апельсинового сока
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ч. л. Карри
1 яйцо
соль
перец
корица
соус:
простой йогурт 200 мл.
чеснок 2 зубчика
петрушка
щепотка сахара
3 ст. л. миндальных стружек (я брала просто миндальную крошку)
Приготовление:
- Курагу порезать на кубики и замочить в апельсиновом соке, лук порезать колечками, на подсолнечном масле поджарить фарш, добавить лук, потом томатную пасту, затем все приправы и курагу. Тесто раскатать, положить фарш, свернуть, уложить на противень швом вниз, пирог помазать яйцом, посыпать стружкой.
- Выпекать 25-30 минут при температуре 200 градусов. Для соуса йогурт перемешать с чесноком, петрушкой и щепоткой сахара.
Этот блог находят по фразам:
Популярное:
Готовим Дома